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蝦仁鮮肉大餡餛飩

來源:餛飩 餛飩資訊 | 2019/7/9 9:36:46 By 丁瑞華 閱讀(167)

蝦的鮮美和豬肉的鮮香完美搭配,鮮美彈牙誘人。

用料  

豬肉餡 700克

蝦仁 350克

生抽 25克

老抽 3克

料酒 10克

蠔油 10克

糖 5克

鹽 8克

香油 15克+15克

胡椒粉 10克

玉米油 20克

花椒 4克

開水 150克

餛飩皮 適量

蔥姜 適量

蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法  

豬肉🐷三肥七瘦剁碎,蝦仁洗凈備用。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟1

蝦仁切丁用鹽、料酒抓勻腌15分鐘備用。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟2

花椒4克用150克開水泡15分鐘備用。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟3

蔥姜切碎備用蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟4

肉餡放15克香油攪拌均勻,再放150克花椒水順時針攪拌均勻(花椒水要分次加)蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟5

肉餡放生抽、老抽、料酒、蠔油、胡椒粉、糖、鹽、玉米油、蔥姜切碎攪拌均勻備用。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟6

放入切碎的蝦仁和香油15克順時針攪拌均勻備用。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟7

準備好餛飩皮。蝦仁鮮肉大餡餛飩的做法 步驟8

餛飩皮中間放適量的肉餡,餛飩皮四周抹少許的水包成元寶餛飩。

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信息分類:餛飩的種類 | 核心內容:餛飩
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