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木糖醇和糖有什么區別

來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By胡光帥 2020-08-10 08:38:46 瀏覽(333)

許多口香糖都含有木糖醇,生活中人們往往認為木糖醇就是糖,那么木糖醇和糖的區別是什么呢?

木糖醇是指從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑,在自然界中廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中,但是含量非常低,木糖醇本身就是人體正常糖類代謝的一種中間體,是一種天然、健康的甜味劑。糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類或酮類化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物,糖類是由由碳、氫、氧元素構成的,所以又被稱作碳水化合物。

從代謝上來說,糖進入人體后需要人體的胰島素分泌來幫助消化,而木糖醇不需要胰島素的參與,部分糖尿病人可以進行食用。

從功能上來說,糖吃多后會使血液中性脂肪增多,從而使身體發胖。木糖醇則能減少血液中的游離脂肪酸,調整脂類的代謝,具有控制體重和減少肥胖的作用。

木糖醇和糖的區別是木糖醇是自然甜味劑,糖是碳水化合物,糖類在人體代謝中形成的中間體就是木糖醇,木糖醇更加的天然健康。


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行業分類:不限 | 核心內容:木糖醇和糖
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