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鴿子蛋能做蛋羹嗎,鴿子蛋怎么蒸蛋羹呢

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By丁瑞華 2020-01-03 09:17:15 瀏覽(177)

鴿子蛋低市面上比較少見的一種鳥蛋,有些人會用來水煮或者蒸蛋羹食用,因此想問下鴿子蛋能做蛋羹嗎?鴿子蛋怎么蒸蛋羹?

可以做蛋羹。 鴿子蛋營養價值豐富,不僅可以直接水煮食用,蒸成蛋羹食用,味道很是美味,口感細膩,蛋香非常濃郁,由于鴿子蛋體積較小,做成蛋羹需要足夠的分量,若是不夠分量,可以加入雞蛋一起打成蛋液,味道也是不錯的,并且很容易凝固成形。

如果是熟透就可以吃。 如果蒸鴿子蛋羹的時候,出現鴿子蛋沒有凝固成型的狀況,就要確定鴿子蛋這時有沒有蒸熟,如果只是因為其他的原因而導致鴿子蛋蒸的沒有成形,但是已經蒸熟了,那就可以放心食用,如果是沒熟導致的鴿子蛋蒸的沒有成型,那就需要繼續蒸一段的時間,一般情況下,鴿子蛋沒有蒸熟的話就會有較重的腥味,并且顯現出深黃色的顏色,如果是蒸熟的鴿子蛋,顏色就會為淡黃色。

1、將鴿子蛋去殼倒入碗中并攪拌均勻,加入適量的清水,水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定?梢杂糜^察法,目測倒入的水的水位高出蛋液面的1-2毫米就可以了,這樣的水量利于鴿子蛋羹凝固成形。

2、除此之外,鴿子蛋在蒸之前,還需要用保鮮膜把碗口封住,避免碗中侵入水蒸氣,從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。

3、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟,這樣可以使蛋液比較的粘稠,更容易使蒸蛋成形。

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行業分類:不限 | 核心內容:鴿子蛋
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